Ftohës vakumi me 12 paleta me shirit transportues automatik

Ftohësi me vakum 6000 kg është për modelin e përpunimit të fermave të mëdha. Me një pllakë transporti automatike me ndërrim të shpejtë "hyrje dhe dalje". Ftohni perimet shpejt pas korrjes.

Produktet e freskëta bujqësore janë ende të gjalla pas korrjes, dhe frymëmarrja dhe ndryshimet e tjera fiziologjike vazhdojnë të përshpejtojnë plakjen, vyshkjen dhe zverdhjen e produkteve. Temperaturat e ulëta mund të pengojnë ndryshimet fiziologjike që shkaktojnë përkeqësimin e produktit dhe ngadalësojnë rritjen e baktereve.

Nën një presion standard atmosferik, pika e vlimit të ujit është 100 ℃ dhe nxehtësia e avullimit është 2256KJ/kg; Kur presioni bie në 610 Pa, pika e vlimit të ujit është 0 ℃ dhe nxehtësia e avullimit është 2500 KJ/kg. Me uljen e presionit të ajrit, pika e vlimit të ujit ulet dhe nxehtësia e konsumuar nga avullimi i masës njësi të ujit rritet. Paraftohja me vakum ka për qëllim që uji të avullojë shpejt në dhomën e trajtimit me vakum në një temperaturë më të ulët në kushte vakumi. Në këtë proces, konsumohet më shumë nxehtësi dhe efekti i ftohjes prodhohet në dhomën e vakumit pa burim të jashtëm nxehtësie. Teknologjia e paraftohjes me vakum ka një parim të thjeshtë dhe shpejtësi të lartë ftohjeje, dhe përdoret gjerësisht në ruajtjen, transportin dhe ruajtjen e produkteve bujqësore.

Në paraftohjen me vakum, paraftohja i referohet ftohjes së shpejtë në një periudhë të shkurtër kohore. Plakja e paraftohjes përcaktohet sipas natyrës së objektit që do të ftohet, zakonisht në minuta ose orë. Paraftohja me vakum nuk është një metodë e thjeshtë ftohjeje, por një teknologji që përdor mjedisin e veçantë të vakumit për të arritur ftohje të shpejtë.