Makinë ftohëse me vakum kërpudhash me dy dhoma 5000 kg

Kërpudhat e freskëta shpesh kanë një jetëgjatësi shumë të shkurtër.Në përgjithësi, kërpudhat e freskëta mund të ruhen vetëm për dy ose tre ditë, dhe mund të ruhen vetëm në një depo të freskët për tetë ose nëntë ditë.

Pas mbledhjes, kërpudhat duhet të heqin shpejt "nxehtësinë e frymëmarrjes".Teknologjia e paraftohjes me vakum bazohet në fenomenin që "me uljen e presionit, uji fillon të vlojë dhe të avullojë në temperatura të ulëta" për të arritur ftohje të shpejtë.Pasi presioni në paraftohësin me vakum të bjerë në një nivel të caktuar, uji fillon të vlojë në 2°C dhe nxehtësia latente e kërpudhave hiqet gjatë procesit të zierjes, duke bërë që kërpudhat të bien plotësisht në 1°C ose 2. °C nga sipërfaqja në shtresën e brendshme brenda 20-30 minutave.Në këtë kohë, kërpudhat janë në gjendje të fjetur, pa ujë dhe sterilitet në sipërfaqe, dhe temperatura bie në rreth 3 gradë, temperatura e ruajtjes së freskët.Më pas ruajini ato në magazinë e ruajtjes së freskët në kohë për të arritur qëllimin e ruajtjes afatgjatë.Pas grumbullimit të kërpudhave, jeta e qelizave kërcënohet dhe prodhohen disa gazra të dëmshëm për t'u mbrojtur, dhe gazrat e dëmshëm nxirren përmes sistemit të vakumit.

Metoda e ftohjes paraprake me vakum zgjat shumë jetëgjatësinë e produktit.Krahasuar me teknologjinë tradicionale të ftohjes, ftohja paraprake me vakum është më efikase dhe më kursen energji.Avantazhi i ftohjes paraprake me vakum është se është i shpejtë dhe struktura me gëzof i vetë kërpudhave e bën më të lehtë arritjen e presionit të qëndrueshëm brenda dhe jashtë kërpudhave;