Makinë ftohëse me vakum çeliku inox me cilësi të lartë për perime

1. Para-ftohja me vakum mund të largojë shpejt nxehtësinë pa shtuar asnjë medium, gjë që është shumë e rëndësishme për sigurinë e ushqimit.

2. Nuk ka jetë në gjendje vakum.Jeta ka nevojë për ajër për t'u mirëmbajtur, dhe para-ftohësi me vakum në fakt vret në mënyrë efektive mikroorganizmat, dhe mungesa e erozionit të kërpudhave në fakt redukton korrupsionin e frutave dhe perimeve.

3. Efekti i përgjumjes.Jeta ka nevojë për ajër për t'u mirëmbajtur, e po ashtu edhe bimët.Bimët e mbledhura vazhdojnë të rriten dhe të plaken.Ftohja paraprake me vakum mund të ndalojë efektin e plakjes së frutave dhe perimeve.

4. Riparimi i plagëve mekanike.Pas ftohjes paraprake me vakum, uji në sipërfaqen e prerë avullon me nxehtësinë, poret kapilare në sipërfaqen e prerë tkurren dhe një shtresë mbrojtëse e thatë e filmit formohet në sipërfaqe.Kështu, në masën më të madhe parandalohet shfaqja e zbardhjes dhe kalbjes së prerjes.

5. Avullimi i ujit të tepërt.Kur para-ftohësi me vakum tërheq një vakum, ajo që largon është uji në sipërfaqen e frutave dhe perimeve, pa dëmtuar ujin në trup.Prandaj, frutat dhe perimet pas ftohjes paraprake me vakum mund të thahen pa humbur freskinë.