Hyrje në Ngrirjen e Shpejtë Individuale (IQF) Imazh i Veçantë

Hyrje në Ngrirjen e Shpejtë Individuale (NSHI)

Përshkrim i shkurtër:

Ngrirja e Shpejtë Individuale (IQF) është një teknologji e përparuar kriogjenike që ngrin me shpejtësi artikujt ushqimorë individualisht, duke parandaluar formimin e kristaleve të akullit dhe duke ruajtur strukturën, shijen dhe integritetin ushqyes. Ndryshe nga metodat e ngrirjes në masë, IQF siguron që çdo njësi (p.sh., manaferra, karkaleca deti ose fetë perimesh) të mbetet e veçantë, duke arritur temperatura bazë prej -18°C brenda 3-20 minutash në varësi të gjeometrisë së produktit.

Na dërgoni email me email Whatsapp

WeChat

Email:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Tel: +8615920633487 (Whatsapp/Wachat)
Zyra: +86(769)81881339

Detajet e produktit

Etiketat e produkteve

Llojet kryesore të sistemeve IQF

Përshkrimi i detajeve

1. Ngrirës me shtrat të lëngshëm:

● Përdor ajër të ftohtë lart (-35°C) për të pezulluar produkte të vogla dhe uniforme (p.sh., bizele, karrota të prera në kubikë).
● Shpejtësia e ngrirjes: 5–10 minuta për grimca 10–15 mm.

2. Ngrirës spiralë:

● Sisteme me rrip për artikuj delikatë/të mëdhenj (p.sh., fruta deti, fruta të prera në feta).
● Funksionon në -40°C me shpejtësi të rregullueshme të rripit (cikli 10–60 minuta).

3. Ngrirësit e tunelit:

● Dizajn linear për përpunim me kapacitet të lartë (2–5 ton/orë).
● Ideale për copëza shpendësh IQF ose vakte të paragatuara.

4. Ngrirës me goditje:

● Rryma ajri me shpejtësi të lartë (15–30 m/s) depërtojnë në sipërfaqet e produktit.
● Zvogëlon kohën e ngrirjes me 30% për artikujt e sheshtë (p.sh., qofte, fileto).

Fusha e Zbatimit

Përshkrimi i detajeve

● Ushqime deti:Karkalecat, guaskat dhe porcionet e peshkut ruajnë 95% përmbajtje lagështie.
● Fruta/Perime:Manaferrat, copat e mangos dhe gjethet jeshile ruajnë strukturën qelizore (humbja e vitaminës C <8%).
● Ushqime të përgatitura:Shtesat për pica IQF, erëzat dhe artikujt e skuqur paksa mundësojnë prodhimin pikërisht në kohë.
● Furrë buke:Copat e brumit të ngrira individualisht parandalojnë grumbullimin gjatë pjekjes.

Sistemet moderne IQF integrojnë optimizimin e rrjedhës së ajrit të drejtuar nga inteligjenca artificiale dhe modulet e rikuperimit të energjisë, duke arritur kursime energjie 25-40% krahasuar me ngrirësit konvencionalë. Pajtueshmëria me HACCP dhe FDA 21 CFR Pjesa 113 siguron sigurinë ushqimore, ndërsa ngrirja e shpejtë (shpejtësia -1°C/min) pengon rritjen mikrobike (TPC <10⁴ CFU/g). Ndërsa kërkesa globale për ushqime të gatshme rritet, IQF mbetet thelbësore në balancimin e ruajtjes së cilësisë me shkallëzueshmërinë industriale.