Hidroftohësi i qershisë përdor ujë të ftohtë për të ftohur dhe ruajtur freskinë e qershive, duke zgjatur kështu afatin e ruajtjes.Krahasuar me paraftohjen e magazinimit të ftohtë, avantazhi i ftohësit hidro qershi është se shpejtësia e ftohjes është e shpejtë.Në ftohjen paraprake të ruajtjes së ftohtë, nxehtësia shpërndahet ngadalë, kështu që nuk mund të quhet me saktësi paraftohje.
Hidroftohësi i qershisë kërkon 10-15 minuta për të ulur temperaturën e qershisë nga 30 gradë në rreth 5 gradë.Ky ftohje e shpejtë ruan cilësinë e qershisë dhe redukton ndryshimet e cilësisë.
Paraftohësi përbëhet nga katër pjesë: sistemi i transmetimit, sistemi i spërkatjes së ujit, rezervuari i qarkullimit të ujit të ftohtë dhe njësia e ftohjes.
Përparësitë kryesore të makinës së paraftohjes së qershisë: ftohje e shpejtë e frutave, efikasitet i lartë para-ftohjeje, efekt i mirë para-ftohës, kosto e ulët operimi, gamë e gjerë aplikimi, produkti nuk humb peshë pas ftohjes paraprake, dhe gjithashtu redukton mikroorganizmat në sipërfaqja e frutave.sasia, duke reduktuar rrezikun e kalbjes dhe të favorshme për ruajtjen e freskisë së frutave.
Sepse kur mblidhen qershitë, është stina e temperaturave të larta, temperatura e frutave është e lartë dhe frymëmarrja është e fortë.Ftohja paraprake mund të zvogëlojë në mënyrë efektive intensitetin e frymëmarrjes së frutave, të ngadalësojë plakjen e frutave dhe humbjen e ujit, të zvogëlojë humbjen e lëndës organike, të ruajë fortësinë e frutave dhe të zgjasë ruajtjen dhe transportin e qershive.Gjatë kësaj periudhe, paraftohja në kohë dhe ulja e temperaturës mund të zvogëlojë gjithashtu aktivitetin e sistemeve të ndryshme enzimë në patogjenët e kalbëzimit, duke penguar kështu rritjen e patogjenëve dhe duke zvogëluar shfaqjen e kalbjes së frutave.
Koha e postimit: Shkurt-21-2024