Ftohës me vakum për bukë me teknologji të re 500 kg për fabrikën e ushqimit

I/E/Të/TëushqimeFtohësi me vakum është i integruar në mur me dhomën e gatimit në njërën anë dhe dhomën e paketimit në anën tjetër. Pasi ushqimi të jetë gatuar, vendoseni në karrocë, hapni derën e ftohësit me vakum të ushqimit nga njëri skaj i dhomës së gatimit dhe shtyjeni karrocën në vakum.dhomëpër paraftohje me vakum. Kur ushqimi arrin temperaturën e synuar të caktuar, ai do të ndalet automatikisht. Në këtë kohë,njerëzhapni derën e frigoriferit në dhomën e paketimit dhe nxirrni jashtëkarrocëpër të paketuar ushqimin.

Temperatura fillestare e ushqimit të ftohur nga paraftohësi me vakum i tipit ushqimor është përgjithësisht rreth 90°C dhe duhen vetëm më shumë se 20 minuta për të ftohur ngarkesën e plotë të ushqimit në temperaturën e frigoriferit.

Mish i zier në avull, salca, pure patatesh, mish i zier, ëmbëlsira, kuti dreke, perime të skuqura dhe ushqime të tjera të gatuara, nëse vendosen në enë me fuçi menjëherë pasi të jenë pjekur në temperaturë të lartë, do të mbyten në një kohë të shkurtër. Është e nevojshme që ushqimi të hapet dhe të shtrihet në tabaka prej çeliku inox, dhe trashësia e tabakasë nuk duhet të jetë shumë e trashë. Vendoseni tabakanë në vagonin e ngrënies me shumë shtresa dhe shtyjeni vagonin e ngrënies brenda ushqimit.vakumftohësin përmes derës rrëshqitëse në njërën anë. Vendosni temperaturën e synuar të ushqimit dhe filloni procesin e paraftohjes me vakum. Kur ushqimi të arrijë temperaturën e ulët të synuar, ai do të ndalet automatikisht.